「登美の丘ワイナリー」でジャパニーズワイン体験！

10月18日、山梨県甲斐市にあるサントリー「登美の丘ワイナリー」へ研修としていってきました！

到着後は、ぶどう畑やワイナリーを案内していただきました。

「畑が価値」

同じ品種のぶどうを育てたとしても、条件がそろっていなければぶどうは育成することができないとのことでワインづくりでは「畑が価値になる」のだそうです。
また、山梨の土地でぶどうを育成しつづけるための方法を考え、ただ収穫するだけではなく、ワインにならない実を肥料にするなど、持続可能な取り組みもされていたことが印象的でした。