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2022年 郷土屋のおせち
＋郷土では、”あら、りんご。”の木のシェアオーナーを募集しています。
[オーナー募集]りんごの木シェアオーナー制度。
こちらではおなじみの”あら、りんご。の木”があるのは、青森県南津軽郡大鰐町にある山田果樹園。
シェアオーナーの皆さんにりんごをお届けするのは９月以降となりますが、それまでの間、農園の様子や”あら、りんご。”の木に関連する素敵な情報をお届けしていきます。
季節の訪れをりんごの木と共に感じてくださいね。
今月も山田果樹園よりお便りが届きました。
青森県大鰐町の“あら、りんご。”の木のいまをぜひご確認ください！
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こんにちは。山田果樹園です。
1月から始まった剪定作業もあと1週間程で終えることができそうです。
今後は枝集め、伐採&改植作業、薬剤散布など忙しい日々が続きます。
山田果樹園では剪定作業の際に大切にしていることがあります。
そのひとつは小さく弱々しい目立たないような芽を大切にするということです。
弱々しい芽や枝は落とされがちですが、どんな大きな木もはじまりは小さな芽、実をつけるのも小さな芽です。
紆余曲折ありながら地道に伸びた枝、その先についた芽にこそ美味しいりんごは実ります。
逆に1年で一気に伸びた雄々しい枝には美味しいりんごは実らないのです。
◎写真は3年かけて7センチほど伸びた芽の様子
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りんごはこういった地道な作業であんなに美味しい実を生らすのだと思うと、普段売り場で手に取るりんごへの見方も変わりますね。
山田果樹園 instagram
店舗情報 à la ringo. あら、りんご。
「あら、りんご。」は、青森のりんごを使ったスイーツと料理のお店です。 青森ではりんごはとっても身近で、食べ方もさまざま。 「あら、りんご。」では、できるだけりんご農家さんの思いを伝えることで、よりおいしく食べてもらいたいと思っています。
生産者 山田果樹園
青森県南津軽郡。秋田県との県境 大鰐町にある山田果樹園は、100年以上続くりんご農家。高原りんごの味をていねいに守りながら、新しい品種や栽培方法も取り入れ、日々、おいしいりんごを追求しています。
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