【土佐清水】かますの酒粕干物 6枚セット
濃厚な旨味を感じつつも、後味はあっさりとしているカマス。ご飯好きの方はもちろん、お酒好きの方までたくさんの方から好かれる、干物の王道の味といえばカマス。肉厚なカマスは食べ応え十分！
お箸で簡単にほろほろっとほぐれる身はクセがなく、一度食べると止まらなくなる美味しさです。
一つ一つ丁寧に加工された、カマスの酒粕干物をお楽しみください！
【お届け商品】
■商品名：【土佐清水】かますの酒粕干物 6枚
■内容量：6枚（1袋2枚入り）
■原材料名：カマス（高知県土佐清水市近海）、酒粕、塩、魚醤（いわし、塩）
■保存方法：冷凍（-18℃以下）で保存してください
■賞味期限：2か月
■製造場所：株式会社郷土活性化組合
高知県土佐清水市幸町1番21号 土佐清水地魚市場 藁焼きワールド
【滝沢組合長お手製の酒粕干物】
滝沢が一つ一つ手間暇をかけ作っている干物です。魚を知り尽くした者が作り上げるからこそ出来る、美味しさだけがギュッと詰められた一品に仕上がっています。
【おいしさの秘密…！！】
かますを下処理後、酒粕を溶かした塩水に3-4時間漬け込みます。
この漬け込みにより魚の水分が脱水し、旨味が凝縮します。
その後表面を水洗いして、干す前に自家製魚醤を塗り、一日干します。
（干物の照りはこの工程のおかげ！！！）
旨味がギュッと凝縮されたかますをご堪能あれ！
【お召し上がり方】
冷凍状態のまま、オーブントースターまたはグリルで焼いてお召し上がりください。
焼き目がつけば、食べごろです！！
生産者 土佐清水地魚市場 藁焼きワールド
「土佐清水地魚市場 藁焼きワールド」は神戸を中心に東京・大阪に店を構える「土佐清水ワールド」に新鮮な魚を仕入れる重要な拠点です。本当に自分が食べたいと思う魚を、魚のプロの目利き人である滝沢が仕入れています。仕入れてからすぐ加工を行うので皆様に新鮮な海の幸をお届けできます。
商品の再開を待っています！
2021/02/06
plus_kyodo