【土佐清水】かつおの藁焼き 3本(5~6人前)

戻り鰹のシーズン到来!!
カツオの旬は春と秋の年2回あり、秋に水温の低下に伴い南下してきたところを漁獲したものは「戻り鰹」と呼ばれます。
夏場にエサをたっぷり食べ、肥えて脂を蓄えた戻り鰹は、濃厚でこってりとした味わいです。
このあぶらののった戻り鰹のたたきを、本場高知県土佐清水よりお届けいたします。
ぜひご賞味ください♪

本商品はかつお3本分(5~6人前)のセットです。
家庭ではなかなかできない藁焼きを簡単にお楽しみいただけます。
食べたときに口の中に広がる、藁の香ばしさが特徴!
しょうがやみょうが、ニンニク、ネギ、しそなどお好みの薬味を準備して
一緒に食べるのもオススメです◎

・‥…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

※金額の分かる領収書などは同梱しておりません。(ご希望の場合はご注文時、お問い合わせ欄にご記載ください)

【お届け商品】

■商品名:戻り鰹の藁焼き 3本(5~6人前)
※こちらのセットにはポン酢はつきません。
セット内容:戻り鰹のたたき3本(約5~6人前)
原材料:かつお(土佐清水産)
内容量:750~850g
賞味期限:1か月
保存方法:要冷凍-18℃以下

■商品名:戻り鰹の藁焼き〈ポン酢つき〉3本セット(5~6人前)
セット内容:戻り鰹のたたき3本(約5~6人前)、ポン酢1本
原材料:かつお(高知県土佐清水産)
内容量:750~850g(かつお)、300ml(ポン酢)
賞味期限:1か月
保存方法:要冷凍-18℃以下

製造者:株式会社郷土活性化組合 土佐清水地魚市場 藁焼きワールド
高知県土佐清水市幸町1番21号

■必ずお読みください
※当サイトからのご注文商品のみ【送料無料】で配送いたします。
※土佐清水地魚市場藁焼きワールド店舗でご注文された場合、商品代金と送料は別になりますのでご注意くださいませ。

味楽ぽん酢

■のし対応に関して
配送用段ボールに贈り物にピッタリなシールを貼り付けて発送することも可能です。
※シール貼付をご希望の方はお問い合わせ欄に「のしシール希望」とご記載をお願いいたします。

■敬老の日のギフトとして
メッセージカードを同梱することが可能です。
※カードご希望の場合は、「敬老の日メッセージカード」をお選びください。

敬老の日メッセージカード「いつまでも元気でいてね!」
16日以降にご注文のお客様は、お届け日が敬老の日(9/20)を過ぎてしまいますが、メッセージカードの同梱は引き続き受け付けております。
感謝を伝える敬老の日の贈り物にいかがでしょうか。

プロの目利き人 滝沢組合長厳選の魚。

「土佐清水地魚市場 藁焼きワールド」は神戸を中心に東京・大阪に店を構える「土佐清水ワールド」に新鮮な魚を仕入れる重要な拠点でもある。

この男がいないと土佐清水ワールドは成り立たないといっても過言ではない​。

魚の目利きのプロである土佐清水支社の滝沢が厳選したかつおを使用。
仕入れから下処理、藁焼きまでの全てを滝沢が土佐清水で行っています。
仕入れからすぐ下処理や加工を行っているので、新鮮な魚を藁焼きにすることができます。
さらに、-60℃の超低温冷凍庫で急速冷凍しているので、鮮度を保ったまま藁の香りを閉じ込めてお届けできます。

一度食べれば美味しさに感動すること間違いありません!

【藁焼きにする様子を現地からお届け!】

「たたき」発祥の地、土佐清水。

『魚やお肉のかたまりを炭火などで炙って(あぶって)表面を軽く焼く程度にとどめ、中までは火を通さない。これを素早く冷した後に切り分け、薬味や調味料をつけて食べる。』

この一連の調理法を「たたき」と言いますが、今となっては全国的に知られ、有名な食べ方です。

実は、このルーツは土佐清水にあると言われています。

「たたき」のルーツと考えられる磯魚の焼き切り(刺身用におろした魚の皮目を炙り、刺身に切ったもの)の最も古い食べ方が土佐清水で行われており、土佐清水の西海岸がたたき発祥として有力だと言われています。

【お召し上がり方】

詳しいお召し上がり方はこちら

店舗情報 土佐清水ワールド

高知県土佐清水から旬の食材を直送!アンテナショップとしての利用もでき、特産品や加工品の購入も。巨大な藁の炎で焼きあげる名物かつおの藁焼き塩たたき。藁の香ばしさに土佐の地酒、焼酎がよく合います。

生産者 土佐清水地魚市場 藁焼きワールド

「土佐清水地魚市場 藁焼きワールド」は神戸を中心に東京・大阪に店を構える「土佐清水ワールド」に新鮮な魚を仕入れる重要な拠点です。本当に自分が食べたいと思う魚を、魚のプロの目利き人である滝沢が仕入れています。仕入れてからすぐ加工を行うので皆様に新鮮な海の幸をお届けできます。

【高知県土佐清水】戻り鰹の藁焼きたたき 3本

高知県 土佐清水地魚市場 藁焼きワールド

42 〜 47 ポイント付与

4,580 ~ 5,100 (税込)

この商品は最短で10/1にお届けできます。

数量

商品詳細
■商品名:戻り鰹の藁焼き 3本(5~6人前)
セット内容:戻り鰹のたたき3本(約5~6人前)
原材料:かつお(土佐清水産)
内容量:750~850g
賞味期限:1か月
保存方法:要冷凍-18℃以下
製造者:株式会社郷土活性化組合 土佐清水地魚市場 藁焼きワールド
高知県土佐清水市幸町1番21号 

◆味楽ポン酢
※こちらは「ポン酢つき3本セット」にのみお届けいたします。
◆原材料:醤油(本醸造)、ゆず果汁、みりん、砂糖、にんにく、生姜、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
◆内容量:1本(300ml)
◆製造元:有限会社 みやむら
◆保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保管してください。
◆賞味期限:商品に記載
◆ご確認いただきたいこと(味楽ポン酢):
※ゆず果汁を使用しておりますので、果汁成分が浮くことがあります。よく振ってからお使いください。
※開栓後は必ず冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。

※冷凍商品については確実にお受け取りいただくため、お届け日を必ずご指定ください。
ご確認いただきたい事
■のし対応に関して
配送用段ボールに贈り物にピッタリなシールを貼り付けて発送することも可能です。
※シール貼付をご希望の方はお問い合わせ欄に「のしシール希望」とご記載をお願いいたします。

※金額の分かる領収書などは同梱しておりません。(ご希望の場合はご注文時、お問い合わせ欄にご記載ください)
※ラッピング不可
※パッケージは予告なく変更する場合がございます。

みんなの応援コメント

冷凍なので、スーパー等で売っているものと同程度か…?という疑念も持ちながら、土佐清水ワールド店舗でいただく美味さを信じ、購入してみました。結果は、店舗でいただくものと比べると、藁焼き直後の香ばしさや身のしっかりさでは劣るものの、よくあるカツオの生臭さは皆無で、噛むほどに味わいを感じられる上質で贅沢なものでした。
焼き網の上で若干温めるでもなく炙ってみたら、更に良いかも。

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