有機野菜・果実を使った 宗田節コクだしソース。

高知県・土佐清水市は宗田節生産量、日本一の産地。宗田節はソウダガツオを使った鰹節のことで、マガツオを使ったふつうの鰹節よりも、濃厚なうまみで知られています。

もともと宗田節はほとんどが業務用で、プロの料理人が主に使っていましたが、近年は商品化されて家庭にも広まってきています。

今回は宗田節のコクが感じられる、すっきりとスパイシーなソースをご紹介します。

ローカルストアが生んだ、 こどもにも安心でおいしいソースです。

このソースを作ったのは、土佐清水市にあるローカルスーパーのみやむら。昭和48年創業の地元に愛されてきたお店で、新鮮な魚やお惣菜が人気です。オリジナル商品のばんのうのたれや味楽ぽん酢も人気です。

店のオーナーである宮村さんのお子さんはソースが大好き。コロッケ、とんかつなどにソースをかけておいしそうに食べているのを見て、オリジナルのソースを作ろうと決心。とにかく素材にこだわったソースを商品にしました。

化学調味料は無添加。 宗田節のうまみたっぷり。

主原料は100%有機の野菜と果実を使用しています。酢は有機純りんご酢と有機純米酢。糖類は有機糖みつと有機砂糖を。塩は天日乾燥の原塩というこだわりです。

ベースとなる醤油は国産有機丸大豆と小麦を醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油を贅沢に使っています。

ソースの決め手となるスパイスは香料を使わず、胡椒、ナツメグ、丁字、ローレル、桂皮などの香辛料の原形もしくは粉末を使用。

また、ソースをまとめるうまみの元である宗田節は、土佐清水産の中でも上級品だけを選んでいます。そうすることで、ソースのすっきりとしたスパイシーさを引きたてながら、宗田節のコクも感じられる味わいに仕上げています。炒め物に使ったり、カレーライスの隠し味にもおすすめです。ぜひ、いろいろ試してみてくださいね!

店舗情報 土佐清水ワールド

高知県土佐清水から旬の食材を直送!アンテナショップとしての利用もでき、特産品や加工品の購入も。巨大な藁の炎で焼きあげる名物かつおの藁焼き塩たたき。藁の香ばしさに土佐の地酒、焼酎がよく合います。

生産者 有限会社 みやむら

「本物のかつおのたたきを届けること、一切の手抜きをしないこと」を信念としていて、伝統的な一本釣りで釣り上げたかつおのみを使用しています。1本釣りは、索餌意欲の高い活動的な鰹から食いついてきていて、
そのようなかつおは他の魚より常にたくさん餌を食べており肉質が良く脂ののったものが多いのが特徴です。土佐清水漁港よりお客様に新鮮かつ安全な商品をお手軽価格で提供しています。

宗田節 コクだしソース

高知県 有限会社 みやむら

6 ポイント付与

680 (税込)

この商品は最短で8/30にお届けできます。

商品詳細
■セット内容:280g
■原材料:有機野菜・果実(りんご、たまねぎ、にんにく、レモン、トマト、みかん)、有機醸造酢(りんご酢、米酢)、糖類(有機糖みつ、有機砂糖)、食塩、そうだがつおのふし(高知県土佐清水市産)、有機醤油(大豆・小麦を含む)、香辛料、こんぶ
■賞味期限:ラベル右下に記載
■保存方法:直射日光を避けて保存
■産地:高知県
ご確認いただきたい事
※化学調味料・カラメル色素・保存料は無添加です。
※ラッピング不可
※のし不可
※パッケージは予告なく変更する場合がございます。

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