【高知県土佐清水】かつおの藁焼きたたき 1本

【お届け商品】

■商品名：かつおの藁焼きたたき 1本（1～2人前）
※1本についてはタレ付きのセットのご用意がございません。何卒ご了承くださいませ。
内容：かつおの藁焼きたたき 1本（1～2人前）
原材料：かつお（土佐清水産）
内容量：250～300g（1本）
賞味期限：1か月
保存方法：-18℃以下で保存


※写真は2本セットです。梱包状態のイメージとしてご参考くださいませ。

製造者：株式会社郷土活性化組合　土佐清水地魚市場　藁焼きワールド
高知県土佐清水市幸町1番21号

■必ずお読みください
※当サイトからのご注文商品のみ【送料無料】で配送いたします。
※土佐清水地魚市場藁焼きワールド店舗でご注文された場合、商品代金と送料は別になりますのでご注意くださいませ。

■のし対応に関して
こちらの商品は内熨斗対応が可能です。
※ご希望の方は商品をカートに入れる前に熨斗の種類をお選びくださいませ。
また、熨斗に名入れをご希望のお客様はお問い合わせ欄へ名入れを明記の上ご注文をお願いいたします。

プロの目利き人　滝沢組合長厳選の魚。

「土佐清水地魚市場　藁焼きワールド」は神戸を中心に東京・大阪に店を構える「土佐清水ワールド」に新鮮な魚を仕入れる重要な拠点でもある。

この男がいないと土佐清水ワールドは成り立たないといっても過言ではない​。

魚の目利きのプロである土佐清水支社の滝沢が厳選したかつおを使用。
仕入れから下処理、藁焼きまでの全てを滝沢が土佐清水で行っています。
仕入れからすぐ下処理や加工を行っているので、新鮮な魚を藁焼きにすることができます。
さらに、-60℃の超低温冷凍庫で急速冷凍しているので、鮮度を保ったまま藁の香りを閉じ込めてお届けできます。

一度食べれば美味しさに感動すること間違いありません！

【藁焼きにする様子を現地からお届け！】

「たたき」発祥の地、土佐清水。

『魚やお肉のかたまりを炭火などで炙って（あぶって）表面を軽く焼く程度にとどめ、中までは火を通さない。これを素早く冷した後に切り分け、薬味や調味料をつけて食べる。』

この一連の調理法を「たたき」と言いますが、今となっては全国的に知られ、有名な食べ方です。

実は、このルーツは土佐清水にあると言われています。

「たたき」のルーツと考えられる磯魚の焼き切り(刺身用におろした魚の皮目を炙り、刺身に切ったもの)の最も古い食べ方が土佐清水で行われており、土佐清水の西海岸がたたき発祥として有力だと言われています。

【お召し上がり方】

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