小豆島手延べ素麺「島の風」 弾力と歯ごたえが自慢。

香川県といえばうどんですが瀬戸内に浮かぶ小豆島は、手延べそうめんの産地として有名です。小豆島そうめんの特徴は、麺を伸ばすときにごま油を使っていることです。コシのあるそうめんで、喉越しはなめらか。冷たいそうめんはもちろん、にゅうめんにもおすすめです。

原料は小麦、塩、ごま油のみ。

小豆島の手延べそうめんは今からおよそ400年前の江戸時代初めに伝わったといわれています。お伊勢参りに行った小豆島の住人が、旅の途中に奈良県の三輪で手延べそうめんづくりを知り、島に広めたのが始まりだとされています。
また、当時は良質な原料が小豆島で調達できました。塩は瀬戸内の海からとれますし、温暖で雨が少なく日照時間が長い瀬戸内の気候は、小麦やごま、オリーブの栽培に適していました。
小豆島のそうめんをごま油で麺を延ばすのは、ここでごまがとれるからなのです。ちなみに、ごま油で有名なかどや製油は小豆島が発祥なんですよ。

また冬場は雪が少なく空気は乾燥しています。そこに吹く島特有の潮風は延ばしたそうめんを乾燥させるのにぴったりだったのです。

昔ながらの手延べそうめん「島の風」

そのまま冷たいそうめんはもちろん、チャンプルーやにゅうめん、煮込み麺などにお使いください。

「島の風」は香川県産の小麦・さぬきの夢と北海道産小麦をブレンド。さぬきの夢はもともとうどん向けに作られた小麦ですが、中心部だけを使い黄金比率でブレンドすることで、もちもちとした食感のそうめんに仕上がっています。

生産者 小豆島手延素麺協同組合

手延素麺生産地として400年の歴史を存する小豆島。
小豆島手延素麺協同組合は、伝統の技法を守り、美味しい素麺を作り続けています。

島の風

香川県 小豆島手延素麺協同組合

5 ポイント付与

486 (税込)

この商品は最短で8/28にお届けできます。

数量

商品詳細
■セット内容:250g
■原材料:
小麦粉(小麦(国内製造))、食塩、ごま油
■賞味期限:商品に記載
■保存方法:直射日光及び高温多湿を避け保存して下さい。香り、におい等の強い物と一緒に保存しないでください。
■産地:香川県
ご確認いただきたい事
※ラッピング不可
※のし不可
※パッケージは予告なく変更する場合がございます

みんなの応援コメント

レビューはありません。

キャンペーン情報CAMPAIGN

  • メールマガジンガイド
  • 会員ガイド
  • インスタグラム
  • facebook

+郷土

旬の郷土料理やワールド・ワン店舗のメニュー、ご当地グルメなどをお取り寄せ・産地直送できる通販・イベントの総合サイトです。
日本全国でのイベントで地域活性化に取り組んでいます。