「かつおの藁焼き」に欠かせない「藁」のヒミツに迫る!

皆さま、こんにちは!
+郷土通販スタッフのなかやまです。

お盆休みや夏休みの時期ですが、いかがお過ごしでしょうか?
今日はこのページにアクセスいただき、ありがとうございます!

ではここで、かなり急ですが、皆さまにクイズです・・・!

Question!:
高知県の言わずと知れた郷土料理である、
「かつおの藁焼きたたき」に欠かせないものといえば・・・??

さて、皆さま、思いつきますか?
かつお?、塩?、薬味?、、、何でしょうか??


ヒント:
「藁焼きたたき」を食べたときにふわっと香ります。











...正解は、燃料となる、「藁」です。
(タイトルからお気づきですかね・・・。)

今日は「藁」についてのお話です!

土佐清水ワールド+郷土通販の商品では、
昔ながらの製法「藁焼き」でたたきにしています。

そこで欠かせない藁を収穫しているのは、ジョン万カンパニーさんの田中慎太郎さんです。

土佐清水ワールド(一部店舗、期間限定での使用※)や+郷土通販で使用している「藁」はなんと、高知県土佐清水産なのです!燃料まで、土佐清水市のものを使っています。

(※土佐清水産の藁の利用は、一部の店舗となります。また、藁の在庫状況により、使用している藁の産地が異なります。ご了承くださいませ。)

実は8月の初めに、その藁の刈り取りがありました!!
高知県は、8月に入ると稲刈りが始まるそうで、
この時期に藁を集めています。
全国的には、早めの稲刈りです。

あいにく当日は小雨、収穫時期付近のお天気も悪く、
田んぼは、ドロドロでかなり大変そうでした。

刈った稲は、機械で藁を集めて、写真のような束にしています。

田中さんは土佐清水産の藁をつかってほしい!という熱い熱い思いで、
収穫から販売を行っています。

私たちの「藁焼き」商品には燃料までも、熱い思いが詰まっているんです。

ウェルカムジョン万カンパニーの慎太郎社長の思いが詰まった藁に思いをはせながら店舗や通販のかつおの藁焼きを食べてみてくださいね。

店舗情報 土佐清水ワールド

高知県土佐清水から旬の食材を直送!アンテナショップとしての利用もでき、特産品や加工品の購入も。巨大な藁の炎で焼きあげる名物かつおの藁焼き塩たたき。藁の香ばしさに土佐の地酒、焼酎がよく合います。

イベントスケジュール・詳細
土佐清水ワールドについては「店舗情報・予約」をご確認ください。
また、カツオのたたきについては、オンラインショップでの購入も可能です。
本サイト「+郷土(通販)」をご確認ください。
アクセス
各店舗情報については、本サイトの「店舗情報・予約」より、ご確認ください。
ご確認いただきたい事
かつおの藁焼きたたきは、「土佐清水ワールド」にてお召し上がりいただけます。
本サイトの「店舗情報・予約」より、ご確認ください。※営業時間等については、【新型コロナウィルス感染拡大防止への対応及び店舗営業に関するお知らせ】をご覧くださいませ。

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